大吟醸
南部杜氏が蔵の井戸水で仕込み原料米は主に兵庫県産・特Ａ山田錦を使用！新しい設備を積極的に取り入れるとともに、手作りの伝統を忠実に守り貫く蔵元。妥協を許さない現社長！ 蔵のある辰野町は冬季の冷えこみが厳しく、酒造りには最適の環境、山田錦を38%まで磨き特Ａ山田錦を使用し醸した極上酒。 平成に入ってから6回全国新酒鑑評会で金賞を受賞している。

純米大吟醸
中仙道宿場町「小野宿」に蔵を構えた小野酒造は元治元年（1864年）創業。作家：島崎藤村の「夜明け前」と縁ある小野の地で、明治を迎える維新の時代（元治元年）であることにより「夜明け前」は昭和47年に島崎藤村生誕100年を記念して発売を考案いたしました。小野酒造店は、早くから備前や播磨等の良質米を原料として仕入れ徹底した精米を行い、優れた杜氏と共に研鑽を重ね、昔ながらの酒造りの手法を守りながら、新しい挑戦を行っています。 贅沢な造りの純米大吟醸です。フルーティーな香りとコクのあるまろやかな風味は極上の純米吟醸ならではのものです。蔵元杜氏曰く「梨やりんご様のさわやかな吟醸香味が柔らかに広がります」